CURIOSITÀ
Una bevanda conosciuta dai Sumeri
BASTIA UMBRA – La birra è una delle bevande più antiche prodotte dall’uomo, registrata nella storia scritta dell’antico Egitto e della Mesopotamia. Si hanno testimonianze di produzione della birra presso i Sumeri. Proprio in Mesopotamia, inoltre, sembra che sia nata la professione vera e propria del birraio ed alcune testimonianze riportano che parte della retribuzione dei lavoratori veniva corrisposta in birra. Erano due le principali tipologie prodotte ai tempi: una birra d’orzo chiamata “sikaru” (pane liquido) ed un’altra di farro detta “kurunnu”. La più antica legge che regolamenta la produzione e la vendita di birra è, senza alcun dubbio, il Codice di Hammurabi (1728-1686 a.C.) che condannava a morte chi non rispettava i criteri di fabbricazione indicati e chi apriva un locale di vendita senza autorizzazione. Nella cultura mesopotamica la birra aveva anche un significato religioso: veniva infatti bevuta durante i funerali per celebrare il defunto e come offerta alle divinità. Si parla di birra anche nella Bibbia e negli altri libri sacri del popolo ebraico come il Talmud; nel Deuteronomio si racconta che durante la festa degli Azzimi si mangiava per sette giorni il pane senza lievito e si beveva birra. I veri artefici della diffusione della birra in Europa furono gli abitanti delle tribù germaniche e celtiche. Questi ultimi si stanziarono in Gallia e in Britannia dove esiste una leggenda secondo la quale gli irlandesi discendono da un popolo di semidei chiamati Fomoriani che avevano la potenza e l’immortalità grazie al segreto della fabbricazione della birra.
