ASSISI – Prodotti tipici a km 0 ed eccellenze vitivinicole locali nello scenario del parco del Monte Subasio. E’ questo il contesto in cui si è svolto, domenica scorsa 11 agosto, il convegno dal titolo: “La cultura del vino, come motore di sviluppo”, organizzato dalla Pro loco di Costa di Trex in collaborazione con la Strada dei Vini del Cantico e l’Unione regionale cuochi umbri (Fic) che, alla presenza del sindaco di Assisi, Stefania Proietti, hanno dato vita a un momento di approfondimento sul consumo consapevole del vino, soprattutto nei più giovani e sulle potenzialità promozionali di questo prodotto. Da parte dei presenti sono state sottolineate le caratteristiche dei vini della zona dell’Assisiate, l’andamento della vendemmia che si prospetta di buona qualità e la necessità di dare maggiore spazio e voce ad associazioni come queste che, utilizzando le eccellenze enogastronomiche, riescono a valorizzare l’Umbria oltre i confini nazionali. Al termine del dibattito ha preso il via l’iniziativa “Percorsi di…vini” con degustazioni e lezioni di cucina per bambini. Soddisfatta la presidente della Pro loco, Marina Rosati, che ha plaudito alle collaborazioni attivate, per proseguire insieme nel percorso di miglioramento delle feste di paese, rispettando la loro specificità e le legittime esigenze dei ristoranti.
